Το «μπλε καβούρι» της Ελούντας μετατρέπεται από απειλή σε ευκαιρία
Σκοπό να αναδείξει το «μικρό μπλε καβούρι», όχι ως πρόβλημα, αλλά ως ευκαιρία για τη βιώσιμη αλιεία και τη γαστρονομία της Κρήτης είχε μια ξεχωριστή εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στην Ελούντα.
Το Μικρό μπλε καβούρι (Portunus segnis) της Ελούντας μοιάζει με το μπλε καβούρι που συναντάται στη βόρεια Ελλάδα και το οποίο αλιεύεται, καταναλώνεται στην τοπική αγορά και πωλείται κατεψυγμένο σε όλη την Ελλάδα και την Ευρώπη.
Έφτασε στη Μεσόγειο από τα νερά του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού το 1898, περίπου μια δεκαετία μετά το άνοιγμα της διώρυγας του Σουέζ.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μετανάστευσε στη Μεσόγειο Θάλασσα μέσα από τα έρμα των εμπορικών πλοίων.
Έκτοτε, το καρκινοειδές έχει καταγραφεί σε διάφορες περιοχές της Μεσογείου, από τη λεκάνη της Λεβαντίνης μέχρι τη Σικελία.
Σύμφωνα με τους θαλάσσιους βιολόγους, έχει δημιουργήσει προβλήματα στο τοπικό οικοσύστημα, καθώς καταβροχθίζει σχεδόν τα πάντα και επιβάλλει την παρουσία του έναντι άλλων ειδών.
Στην εν λόγω εκδήλωση, ο σεφ Τάσος Καρυπίδης παρουσίασε γευστικές δημιουργίες με βάση το «ξενικό είδος», τονίζοντας τη θρεπτική του αξία: πλούσιο σε πρωτεΐνες, ω-3 λιπαρά και χαμηλό σε υδράργυρο, αποτελεί ποιοτικό υλικό για τα εστιατόρια.
Ο Κώστας Ντούνας, συνταξιούχος Διευθυντής Ερευνών του ΕΛΚΕΘΕ, εξήγησε πως «μια οργανωμένη στρατηγική μπορεί να μετατρέψει την πρόκληση σε ευκαιρία».
Επεσήμανε, δε, ότι το μπλε καβούρι είναι καθρέφτης της σχέσης μας με τη θάλασσα και της ανάγκης για επιστημονική διαχείριση.
Την πρωτοβουλία είχε ο διοικητής του Λιμενικού Σταθμού Ελούντας, Γιώργος Πατεράκης.
Παρόντες ήταν ο περιφερειάρχης Κρήτης Σταύρος Αρναουτάκης και ο αντιπεριφερειάρχης Λασιθίου Γιάννης Ανδρουλάκης, που τόνισαν τη σημασία της συνεργασίας για την ανάδειξη της τοπικής θαλάσσιας παραγωγής.
Η βραδιά έκλεισε με βραβεύσεις ψαράδων της Ελούντας για τη συμβολή τους στη βιώσιμη αλιεία και την έρευνα του ΕΛΚΕΘΕ.
Πηγή: ertnews.gr
Ακολουθήστε το boatfishing.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις θαλασσινές ειδήσεις για το σκάφος, το ψάρεμα και την κατάδυση από την Ελλάδα και τον κόσμο.
