Γαύρος μαρινάτος: το «ελληνικό σούσι» είναι ένας μικρός διατροφικός θησαυρός
Τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και συγκαταλέγονται ανάμεσα στις πιο πολύτιμες τροφές που μπορεί να εντάξει κάποιος στη διατροφή του. Ειδικά τα μικρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες, ο γαύρος και ο κολιός, προσφέρουν ακόμη ένα πλεονέκτημα: έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα, όπως ο υδράργυρος. […]
