Το πιο ολοκληρωμένο περιοδικό για το ψάρεμα και το σκάφος!

Tag:

Συνταγές

ΣΥΝΤΑΓΗ: Μαρινάτο κοκκάλι

Όσο το καλοκαίρι πλησιάζει τα κοκκάλια κάνουν πιο έντονη τη παρουσία τους στις περισσότερες ακτογραμμές της χώρας μας, κάτι που γνωρίζουν καλά οι φίλοι του spinning και του LRF. Πρόκειται για ιδιαίτερα επιθετικό είδος ψαριού που δεν θα διστάσει να επιτεθεί στα τεχνητά μας δολώματα. Ο Σπύρος Πουλημένος από την Κέρκυρα, λάτρης του LRF αλλά […]

Κατεβαίνουν μεγάλα κοπάδια παλαμίδες από την Μαύρη Θάλασσα

Κατεβαίνουν μεγάλα κοπάδια παλαμίδες από την Μαύρη Θάλασσα Σύμφωνα με πληροφορίες του κ. Στρατή Πόθα από το άρθρο του στην ιστοσελίδα emprosnet.gr, μεγάλες ποσότητες παλαμίδας έπιασαν στα δίχτυα τους οι ψαράδες δυτικά απ’ την Σαμψούντα την περασμένη Τρίτη. Χαρακτηριστικά όπως αναφέρει, έγινε γνωστό πως το αλιευτικό σκάφος 30 μ. μήκους με πλήρωμα 22 ανδρών αλίευσε […]

Συναγρίδα στα κάρβουνα

Μια συνταγή εύκολη, που µπορεί να γίνει και µε άλλα µεγάλα ψάρια όπως φαγκριά, στήρες και ροφούς. Υλικά • Λάδι • Αλάτι • Ρίγανη • Μαϊντανός • Φέτες λεµονιού Εκτέλεση • Αφού καθαρίσουµε το εσωτερικό της συναγρίδας και την πλύνουµε -χωρίς να αφαιρέσουµε τα λέπια-, την αλείφουµε µε λάδι µέσα-έξω. • Την αλατίζουµε καλά και […]

Σκαθάρι στο φούρνο

Σκαθάρι στο φούρνο Μια πολύ εύκολη συνταγή για όσους δεν έχουν τον χρόνο και τη δυνατότητα να ανάψουν κάρβουνα. Είναι ψάρι στο φούρνο τυλιγµένο σε λαδόκολλα. Επίσης, αποτελεί και µια εναλλακτική πρόταση για το ψήσιµο των ψαριών, ώστε να υπάρχει ποικιλία στον τρόπο κατανάλωσής τους. Υλικά • Λάδι • λεµόνι • ρίγανη • αλάτι Εκτέλεση […]

Χταπόδι στη λαδόκολλα

Χταπόδι στη λαδόκολλα Βρισκόµαστε σε µια εποχή όπου τα χταπόδια «µπαίνουν» αρκετά συχνά στα σπίτια µας. Οι συνταγές για την παρασκευή τους -πολλές και διάφορες-, παραλλάσσονται από περιοχή σε περιοχή. Εδώ θα σας παρουσιάσουµε µια εύκολη και πρακτική συνταγή, που θα ενθουσιάσει όλους τους φίλους του χταποδιού: χταπόδι στη λαδόκολλα. Υλικά • Ένα χταπόδι • […]

Ψαρόσουπα

Ψαρόσουπα Αν και πολλά είναι τα ψάρια που µπορούν να µας προσφέρουν την απόλαυση µιας νόστιµης ψαρόσουπας, η στήρα µπορώ να πω ότι δίνει το καλύτερο αποτέλεσµα, γιατί έχει σάρκα λευκή, ζουµερή και πολύ γευστική. Μια κλασσική συνταγή για να φτιάξουµε µια υπέροχη, θρεπτική ψαρόσουπα είναι η εξής: Υλικά • Περίπου 2 κιλά στήρα (κατά […]

Καραµελωµένα Καλαµάρια

Καραµελωµένα Καλαµάρια Υλικά • 1-2 kg καλαµάρια µεγάλα • αλεύρι-λάδι (για τηγάνισµα) • αλάτι-πιπέρι • 2 κουταλάκια γλυκού µουστάρδα • 2 κουταλάκια γλυκού µέλι • 2 λεµόνια Εκτέλεση Βράζουµε τα καλαµαράκια σε χύτρα χωρίς νερό για 10΄περίπου. Στραγγίζουµε, στεγνώνουµε, κόβουµε σε ροδέλες και αλευρώνουµε. Σε τηγάνι ζεσταίνουµε λάδι και τηγανίζουµε για 10΄περίπου (προσοχή να µην […]

Αστακός µε µαγιονέζα ή σάλτσα µουστάρδας

Αστακός µε µαγιονέζα ή σάλτσα µουστάρδαςΥλικά Α. • 1 µεγάλος αστακός ή 2 µικροί (φρέσκοι ή φρεσκοκατεψυγµένοι). Β. για το γαρνίρισµα: • 4-5 πατάτες βρασµένες • 4-5 καρότα • µαϊντανός (λίγο φυλλαράκια). Γ. για το ντρέσινκ (σάλτσα): • 1 κούπα λάδι. • ½ κούπα λεµόνι. • 2 κουταλάκια σούπας µουστάρδα. • αλάτι- πιπέρι. Εκτέλεση Σε […]

Χταπόδι Κρασάτο

Χταπόδι Κρασάτο Υλικά • 1 χταπόδι περίπου ενός κιλού. • 1 φλυτζ. του τσαγιού ελαιόλαδο • 2-3 µέτρια κρεµµύδια ψιλοκοµµένα • 1-2 σκελίδες σκόρδο. • 1/2 φλυτζ. του τσαγιού λευκό ή κόκκινο κρασί • 4 µέτριες ντοµάτες ψιλοκοµµένες • Μαϊντανό ψιλοκοµµένο • Πιπέρι Εκτέλεση • Καθαρίζετε και πλένετε το χταπόδι. • Το βάζετε σε µια […]

Παραδοσιακή Ψαρόσουπα µε Φαγκρί

Υλικά • 2kg φαγκρί σε φέτες ή το κεφάλι µόνο εάν είναι πολύ µεγάλο. • 4 καρότα • 2 κρεµµύδια • Σέλινο • 5 πατάτες • 2 λεµόνια • 1 ποτήρι κρασιού ρύζι • 2 αυγά • Αλάτι • Πιπέρι • 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο (µαγιονέζα προαιρετικά) • Λαδολέµονο για το σερβίρισµα Εκτέλεση Βράζουµε τα λαχανικά, το ψάρι, αλάτι, […]

Φρέσκο Καλαµάρι Γεµιστό

Βρισκόµαστε σε µια εποχή που τα καλαµάρια έχουν κατακλίσει την ακτογραµµή και όλοι µας λίγο ή πολύ θα τα συναντήσουµε µπροστά µας. Οι προτάσεις για το µαγείρεµά τους πολλές, αφού αποτελούν ένα από τους νοστιµότερους µεζέδες. Εδώ θα σας παρουσιάσω µια εύκολη, αυτοσχέδια συνταγή για τα καλαµάρια όταν είναι φρέσκα και σχετικά µεσαίου ή µεγάλου […]

Ριγανάτος Γαύρος

Ριγανάτος Γαύρος Αυτή η συνταγή γίνεται µε γαύρο ή σαρδέλα, ντοµατούλα και λεµόνι και αποτελεί µια αγαπηµένη επιλογή στην ελληνική κουζίνα. Εύκολη, γευστική και οικονοµική, αλλά πάνω απ΄όλα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Υλικά για 4 άτοµα: • 750 γραµ. γαύρος ή σαρδέλα. • 2 ντοµάτες • 2 λεµόνια • 2 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη […]

Καλαμάρι ψητό (παραδοσιακή συνταγή)

Καλαμάρι ψητό (παραδοσιακή συνταγή) Για το καλαμάρι ψητό θα χρειαστούμε: Υλικά 1 μεγάλο καλαμάρι λάδι λεμόνι ρίγανη Εκτέλεση Αφαιρούμε από το καλαμάρι το κεφάλι, το εσωτερικό κόκαλο, τα εντόσθια, τα πτερύγια και την πέτσα έτσι ώστε το καλαμάρι να ασπρίσει και το ξεπλένουμε καλά. Τοποθετούμε το καλαμάρι μας στη σχάρα και περιμένουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει […]

Καλαμάρια γεμιστά

Καλαμάρια γεμιστά Για τη συνταγή για τα γεμιστά καλαμάρια θα χρειαστούμε: Υλικά 1 κιλό καλαμάρια (περίπου 6 τεμάχια) 250 γρ. ρετσίνα 250 ρύζι Καρολίνα 125 γρ λάδι 125 γαρίδες καθαρισμένες 75 γρ κουκουνάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 ντομάτα κονκασέ 1 ποτήρι νερό 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι άσπρο […]

Καλαμάρια με κοφτό μακαρονάκι

Καλαμάρια με κοφτό μακαρονάκι Για τη συνταγή για το καλαμαράκι με κοφτό μακαρονάκι θα χρειαστούμε: Υλικά Καλαμάρια ντομάτα φρέσκια ή κονσέρβα 2-3 κρεμμύδια λάδι αλάτι πιπέρι 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι Εκτέλεση Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα καλαμάρια μας τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το λάδι μας και το βάζουμε στη φωτιά. […]

Comodo SSL